[vc_row][vc_column][vc_column_text]La receta de ají de gallina que te voy a enseñar cómo se hacer es muy fácil y sencillo para hacer y veras que va estar súper delicioso. La comida peruana lleva una mescla del ingrediente interesante que le dan un sabor, extremadamente delicioso.
El ají de gallina es sabroso potaje que a las personas les encanta debido a su agradable sabor que hace que todo aquel que lo pruebe se enamora del sabor de ají de gallina.
Existen versiones internacionales de este plato, con otros tipos de ají dependiendo de la geografía, pero nada supera al ingrediente original.
ingredientes :
- UNA PECHUGA DE GALLINA
- 2 Ají AMARILLO PERUANO
- 1 AJÍ AMARILLO MOLIDO
- 3 CEBOLLAS GRANDES
- 3 DIENTES DE AJO ENTERO
- ½ DE LECHE EVAPORADA
- 4 PAQUETE DE GALLETA SODA O PAN FRANCÉS
- 1 PALILLO AMARILLO
- 1 AJINOMOTO
- SAL
- PIMIENTA Y COMINO
- 1 LECHUGA
- 6 HUEVOS
- 1 KILO DE PAPA
- ACEITUNAS NEGRAS
PREPARACIÓN:
- Primer paso para hacer esta receta de ají de gallina es poner a cocinar la pechuga de gallina en una olla con agua y un poco de sal, cuando esta lista reserva el caldo y deja enfriar la carne en un recipiente.
- Pica en cuadritos las tres cebollas, luego en una olla que se haga la papa y el huevo que se está sancochando.
- Haz una pasta con el ají amarillo y retira las semillas y las venas , licua hasta que tenga una textura cremosa y ponlo en un recipiente.
- Pica con las manos las galletas hasta que quede prácticamente hechas en polvo o pan francés aplástalos que este en trozos.
- Remoja el pan o galleta en un recipiente, mesclar la leche evaporada y un poco de caldo de gallina hasta que este una mescla por(5minutos) y licua.
- Deshilacha la pechuga de gallina en un recipiente.
- En una olla echar un poco de aceite que este bien caliente, luego echar la cebolla en cuadritos y el ajo hasta que se dore bien, agrégale un poco de palillo amarillo , ají molido que licuaste .
- Agrégale sal, pimienta y comino, ajino moto , doña gusta .
- Luego echar la crema de galleta o pan francés muévalo con cuidado que no se queme, y agregar 1 taza de caldo como va su contextura.
- Echar el deshilachado de gallina y remueve bien hasta que este su punto.
- Agrega una taza mas de caldo, y baja el fuego para que se cocine un rato, Te fijas si está bien la sal.
- Transcurrido unos 5 minutos mueve bien todo, que este perfecto y agrégale unos 5 minutos más.
- Si esta espeso puedes ponerle un poco más de caldo.
- Cuando hayas transcurrido en total 10 minutos desde que bajaste la temperatura del fuego .
- Retírala olla del fuego, agrega la leche evaporada y revuelve bien.
Al final Puedes servir el ají de gallina acompañado de arroz blanco y decorándolo una lechuga al costado de papas, huevo sancochado, y un par de aceitunas negras .[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
