Causa a la limeña

[vc_row][vc_column][vc_column_text css_animation=”fadeInLeftBig”]La causa limeña es un plato típico de la cocina peruana y su ingrediente más característico es la papa amarilla. queremos mostrarte la receta tradicional elaborada de forma sencilla para que puedas prepararla en casa sin problemas. ¿Quieres saber cómo? Sigue leyendo y toma nota de los pasos para hacer tu propia causa limeña.

Porción: 4 personas                      45minutos               entrante

Ingredientes:

¾ kilogramo de Papa blanca

½ kilogramo de Papa amarilla

¼ unidad de cebolla

½ taza de Aceite

1 cucharada sopera de Ají amarillo (licuado con aceite y algunas pepitas)

¾ taza de Jugo de limón

1 pizca de Sal y pimienta

1 unidad de lechuga (crespa o americana)

6 unidades de Aceitunas de botija

perejil

lechuga

2 unidades de Huevos

zanahoria

[/vc_column_text][vc_single_image image=”2665″ img_size=”” style=”vc_box_shadow” css_animation=”fadeInRightBig”][vc_column_text]Pasos a seguir para hacer esta receta:

1.Para elaborar la masa de nuestra causa limeña deberás sancochar las papas y aplastarlas como si quisieras hacer un puré con ellas. Es importante que no queden grumos.

2. una vez hechas puré, añade el aceite y mézclalo bien, hasta que la masa se torne manejable y suave. Después, vierte el jugo de limón, incorpora la sal y pimienta al gusto y el ají amarillo y sigue moviendo.
3. Cuando tengas la masa compacta y manejable, y no se deshaga, forma una figura cuadrada, rectangular o redonda. Para ello, puedes extender la masa sobre una superficie, dándole el grosor que consideres, y cortar las figuras con moldes o un vaso o fuentes etc como lo desees .
4. Coloca la figura sobre el plato y sobre ella un  huevo duro y una aceituna y mayonesa de casa . Luego, corta la cebolla con forma larga y fina, sazónala con sal, limón y un poquito de aceite de oliva y ponla sobre el huevo. Por último, cierra la causa con otra capa de masa. Esta es una forma muy sencilla y bonita de servir la causa limeña. A modo de decoración, puedes colocar una hoja de lechuga justo al lado de la causa.

 

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